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茯苓烘干工艺,茯苓烘干有营养吗

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-1-15 9:11:17

茯苓百科

茯苓,中药名。为多孔菌科真菌获苓的干燥菌核。多于7-9月采挖,传统干燥为挖出后除去泥沙,堆置“发汗”后,摊开晾至表面干燥,再“发汗”,反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后,阴干,称为“茯苓”。或将鲜茯苓按不同部位切制,阴干,分别称为“茯苓”和“茯苓”。


茯苓个:呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐色至黑褐色,有明显的皱缩纹理。茯苓个体重,质坚实,断面颗粒性,有的具裂隙,外层淡棕色,内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根。气微,味淡,嚼之粘牙。茯苓块:为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一。茯苓片:为去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一,颜色呈白色、淡红色或淡棕色。

茯苓加工工艺步骤

新鲜的茯苓通过加热,用蒸的方法去除一定水分,为接下来操作做准备。因为茯苓外表不规则,通过去皮,切除表皮部分,再规则切片。

茯苓烘干工艺

将切好的茯苓片规则铺放到物料托盘上,放在物料车上推进空气源热泵烘干房。设定设备4-6阶段的烘干参数,开始烘干,8-10小时后,茯苓片脱水到15%,将物料车推出烘干房,产品烘干结束。


文章整理:茯苓烘干工艺,茯苓烘干有营养吗www.gdaobote.com




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