白萝卜百科

白萝卜，根基类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今科植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱藤，有红白二种，四时皆可栽，唯未伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生痛土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痰、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、满化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熏后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

萝卜干是一种独具风味、具有悠久历史的食品。传统萝卜干加工采用是风脱水的方法，利用日照和风力，加速萝卜的蒸腾作用，使萝卜大量脱水，并利用盐的高渗透压来保存。我们介绍一种基于空气能技术的热风干燥代替日晒来加工萝卜干，加快萝卜干加工过程。

白萝卜烘干工艺

目前空气能热泵烘干机，可在约4到6小时内批量烘干好白萝卜。烘干机可选功率7P、15P等，可根据萝卜烘干房大小和输出量进行匹配，满足容量设计。温度和湿度可根据萝卜的形状进行调整。当萝卜烘干或达到烘干温度时，自动停止。

白萝卜热泵干燥工艺的加热温度约为37℃左右。白萝卜含水量比较大，但易出水，所以干燥时间不会特别长。高温热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，所需用的时间最长不会超过8h，一般从预热到出产品4-8h即可完成。

白萝卜热泵烘干机选型

白萝卜几乎在全国各地都有种植，尤以山东大萝卜出名，春天环境温度湿度比较大，冬天环境温度也比较低，白萝卜适用于托盘式平铺烘干，所以视产区而选用奥伯特开式、闭式或开闭一体机设备即可。7P设备，烘房可建约25立方，一次可以烘鲜料约600公斤；14P设备，烘房可建约50立方，一次可以烘鲜料约1200公斤。

白萝卜热泵烘干成功案例

河南巩义白萝卜烘干，使用一套奥伯特15P侧送风设备

白萝卜热泵烘干机的优势

热泵烘干机是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），主要应用于食品，药材，木材，农副产品，工业品等的烘干脱水过程。热泵烘干机的优势很多。

随着白萝卜烘干除湿机的推广和应用，其优势也被逐渐认可，越来越多的白萝卜干燥选择使用奥伯特白萝卜烘干除湿机，究竟奥伯特白萝卜烘干除湿机有哪些优势呢？

奥伯特烘干机特点：

1、奥伯特热泵烘干机集除湿、加热、制冷、排温、通风为一体智能化设备，为新型节能减排干燥设备。

2、采用双效除湿技术的中间换热除温除湿，大大提高除湿性能比，节能效果明显。

3、解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题。

4、更合理的排风热回收设计：减少排放热量损失，综合节能性更好；

5、先进的新风预除湿功能可保证进新风干燥，适合严格的干燥工艺；

6、奥伯特高温热泵烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。

7、烘干过程无需要专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可提高室温度。

8、效率高节能，使用寿命长，只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量。

9、安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

10、奥伯特烘干机适用范围广，不受天气影响，可广泛适用于食品、农副产品、海产品、中草药、工业等烘干

注意事项：

以上烘干工艺仅供参考

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