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板鸭烘干机设备

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-10-14 9:20:08

     板鸭烘干设备

     板鸭烘干设备是一款利用热泵烘的原理来进行给板鸭进行烘干的,在烘干的过程中,板鸭烘干机设备是不需要燃烧物料的,它不像以前,需要燃烧物料来进行给板鸭进行提供热量,这不仅是浪费烘干的物料,而且烘干的时候还会有污染物进行排出,污染环境。


      板鸭烘干机设备如何进行烘干板鸭

      板鸭的烘干可分为好几种步骤,以下是板鸭烘干的步骤


     1、选鸭:板鸭的制造是选用肥育后的麻鸭加工而成,其肉质细嫩丰满,质量优良


     2、腌制:选型处理完之后,就到我们的腌制部分了,这一部分主要的主要就想能让为您的烤鸭更加的入味以食盐3.6%,糖1.8%,亚硝酸钠0.01%,白胡椒0.05%,花椒0.1%可供参考。使用时先将花椒粒用少许食盐炒香后冷却备用。腌渍时将上述配料混匀,以干盐法将配料均匀抹擦于鸭只的内外面,尤以腿,胸及颈部应加以涂抹完整,并于5℃冷藏库中腌溃4-5天。


    3、水渍

    经脆渍后鸭只,先以约40℃温水冲洗一次,以去除外表余盐,而后以15℃-20℃冷水浸洗2-3次,去除残留内脏及污物,取出滴干。


     4、烘干
     板鸭烘干工艺
将擦干鸭体加以整型,将其挂入竹杠上放入烘干房。首先45℃-50℃热风干燥约6小时后,移置于约15℃冷风处冷5-8小时,使鸭体定型,并可使皮肤出现乳白色,如用一次烘干时,则皮肤易变暗福色,外观不良。冷却后之鸭只再以45℃-50℃热风干燥。
文章整理;板鸭热泵烘干机 www.gdaobote.com


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