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白茶烘干方法,烘干步骤

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-9-13 11:41:25

      白茶烘干工艺
      白茶烘干方法,烘干步骤
      白茶简介:
      白茶,属微发酵茶,是中国的传统名茶。中国六大茶类之一。是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
      分类:
     白茶是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。茶的总类是比较多的,茶叶采摘回来以后是需要进行烘干的,在一起使用燃煤,锅炉等来进行烘干,这样烘干出来的白茶质量并不是那么的好,那么我们应该如何来进行烘干白茶呢?今天我们就来了解白茶烘干的方法;
白茶采摘后就是萎凋,将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上,之后推进烘干房里进行萎凋,整个萎凋过程为30个小时左右,烘干房内温度不得超过35℃。

具体分为三个不同阶段,
     一阶段是前10小时温度要求在20℃-25℃,

     二阶段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27℃-28℃,然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃,特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。

      三阶段:将萎凋后的白茶堆放在一起,上覆麻布,让白茶微微发酵3-5天。


        总结:
       当白茶堆积发酵完成后,进行高温烘干,将烘干机的温度设为60℃-75℃,不得超过75℃,烘干10个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下。



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