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豆角烘干机设备 烘干工艺步骤方法

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-6-29 18:12:47

  豆角是普薇目豆科虹豆属的一年生蔬菜。又名豇长盯豆、 带豆。 富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好, 是我国北方广泛粮培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

    可豆是耐热蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽时在25C- 35C较快,温度降低发芽缓慢,发芽率降低,最低温度为10%-12C,播种后的出土成苗则以30°C- 35C为快。抽蔓后在20°C- 25C生长良好, 35C

   左右仍能生长。开花结荚期适宜温度25C- -28C,在35C以上仍能结荚,温度在15C左右生长缓慢,10C以下时间较长则生长受到抑制,接近0心时植株冻死。但温度高于35C以上或低于15C,不仅豇豆植株会早衰,大量落花落荚,且使豆荚变短或畸形,品质变差。

豆角加工工艺步骤

1、清洗

将豆角清洗干净,去除头尾瑕疵。

2、水煮

将洗净的豆角放入沸水锅,期间不停翻滚,水灼1分钟左右捞出冷却。

3、冷却

水煮后捞出的豆角放进冷水冷却,再捞起沥水。

   豆角烘干工艺

    豆角表面水干后,按大小规范,放进烘盘烘架上,推进烘房进行干燥,干燥温度为70°C,烘12小时,直至豆角含水量达到15%左右即可。



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