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香菇烘干机再烘干时要注意些什么

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-4-17 13:56:08

     香菇烘干机是菌类烘干的一种设备,主要是进行对香菇烘烤,在闲下来时,其实我们还可以烘烤其他的菌类,但是我们以香菇进行烘烤为主。我们在进行食用香菇烘干机时,需要注意的些是什么呢?我们要进行怎样的烘干才对?



香菇烘干机烘烤的注意事项:

在香菇的烘制过程中,除了需要严格控制加热温度,及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10cm12cm,中型烘干室为15cm20cm,大型烘干室为20cm40cm。根据需要,有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的,应安装排风扇,排潮孔好直接通到室外。排总的原则是:在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35℃40℃时,应全部打开排潮孔或排风扇;当温度上升到40℃60℃时,排潮3h4h就可以了。60℃以后,可将排潮孔全部关闭,不需排潮。如果排潮过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排潮不好,或者炉温不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。

    香菇烘干的步骤有哪些?



第一阶段预备干燥阶段,将香菇进行脱水处理。

第二阶段:干燥阶段,烘烤一段时间后我们的香菇的脱水已经差不多了,这一步主要是干燥处理。

第三阶段:后干燥阶段:也就是定型阶段,在烘烤时是什么样子就是什么样子。

第四阶段:这个阶段为“完成阶段”这一步需要烤的时间为一个小时左右。


 

   文章整理;香菇烘干机  www.gdaobote.com



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