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杏干烘干机烘干工艺步骤

发布者: 奥伯特烘干  时间:2021-4-15 13:54:05

杏干烘干机设备是专门为杏干二生产的一种热泵烘干设备,那么我们在进行使用这种设备烘干杏干的时候怎么烘干呢?今天小编带你了解了解一下吧。

 

一、杏干小简介:

杏干,味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地,选用本地特产大白杏为原料,经净洗:去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。

 

二、杏干加工工艺步骤

 

1)清洗

将符合要求的鲜杏,用清水洗净后沥干水分。

 

2)去核

不锈钢刀沿果肉白的缝合线切开,鲜杏沥干水分后用不锈物装入筐中。挖去杏核,水将果肉冲洗干净,

 

  (3)熏硫

    筐或竹帘送入熏房内,放在木架将装有杏片的科国房中央的铁盘内,把硫磺上,将燃烧者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上,随即离开熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅约2小时,待果片呈黄色半房,然后将门窗严密封闭,6风。当空气充分交换后,将杏透明状时,再将门窗打开通风。片挪到室外晾放1-2小时,然后进行干燥。

 

杏干烘干工艺

将杏片送入烘房,一层层排放在木架上,然后关闭门窗进行烘干。开始的4- -6小时内,温度保持40°C50°C,然后逐渐升高到70°C-80°C。 随着杏片所含水分的蒸发和室内湿度的增高,应及时将通风打开,排除水蒸气,并根据烘房内干湿度及杏片干燥程度掌握关闭时间。在烘干过程中,应将烤架上下层的杏片加以调换,使其受热均匀,争取同一批次原料同时烘干。烘干时间一般为24- -36小时, 如温度湿度掌握不当,则会延长烘干时间,这样的产品色泽不佳,品质低劣。



文章整理;杏干烘干机  www.gdaobote.com



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