杏干烘干机设备是专门为杏干二生产的一种热泵烘干设备，那么我们在进行使用这种设备烘干杏干的时候怎么烘干呢？今天小编带你了解了解一下吧。

一、杏干小简介：

杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。

清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗:去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。

二、杏干加工工艺步骤

（1）清洗

将符合要求的鲜杏，用清水洗净后沥干水分。

（2）去核

不锈钢刀沿果肉白的缝合线切开，鲜杏沥干水分后用不锈物装入筐中。挖去杏核，水将果肉冲洗干净，

  （3）熏硫

    筐或竹帘送入熏房内，放在木架将装有杏片的科国房中央的铁盘内，把硫磺上，将燃烧者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上，随即离开熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅约2小时，待果片呈黄色半房，然后将门窗严密封闭，6风。当空气充分交换后，将杏透明状时，再将门窗打开通风。片挪到室外晾放1一-2小时，然后进行干燥。

杏干烘干工艺

将杏片送入烘房，一层层排放在木架上，然后关闭门窗进行烘干。开始的4- -6小时内，温度保持40°C一50°C，然后逐渐升高到70°C一-80°C。 随着杏片所含水分的蒸发和室内湿度的增高，应及时将通风打开，排除水蒸气，并根据烘房内干湿度及杏片干燥程度掌握关闭时间。在烘干过程中，应将烤架上下层的杏片加以调换，使其受热均匀，争取同一批次原料同时烘干。烘干时间一般为24- -36小时， 如温度湿度掌握不当，则会延长烘干时间，这样的产品色泽不佳，品质低劣。

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